About

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  ― Apollo ―

  アポロは創業1990年 東京・銀座に構えるケーキ屋です。
  
  いつ来ても変わらない昔ながらの味を守りながら、
  その時々の新しい味も楽しめる。
  
  そんなケーキ屋を目指してアポロは工夫と挑戦を繰り返しながら、お客様を笑顔にできる美味しいケーキをご提供して参ります。

Concept

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  ― 想いをより華やかに ―

  「おめでとう」「がんばったね」「ありがとう」
  特別な日、特別な人へ贈るケーキにはかけがえのない想いが籠められているもの。
  
  アポロはお客様のその想いを想像しながら、知恵と技術を最大限に活かし最高のケーキをご用意しております。

Classic cake

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  ― アポロの苺ミルククリームケーキ ―

  生地を丁寧にきめ細かく泡立て、その気泡をつぶさないようにじっくりと焼き上げることで、ふわふわとした食感のスポンジを実現しています。
  
  ミルク本来の風味が活きたコクのあるやわらかな口溶けのホイップクリーム。
  それらは苺との相性もよく、上質な味わいをお楽しみいただけます。

Owner

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  ― 山田 花子 （二代目店長） ―

  1991年生まれ、江戸川区出身。
  専門学校卒業後、18歳から東京・銀座の「ブリリアン」で3年間の修行を経た後、2012年に渡仏し、ガルナ地方リバションにある「オ・シャトー」をはじめ数店で修行。
  4年の修行を経て帰国後、2016年に「アポロ」に入社。2020年に「アポロ」の2代目店主に就任。